海外的企业家所学习的日式款体验3事例以及待客之道

 

Aiping
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为了配合将在东京召开的东京奥运会所做的宣传中,让整个世界留下强烈印象的一句话那边是盛・情・礼・遇(も・て・な・し)

近些年,为了学习这种日式的盛情礼遇文化而前来造访日本的海外企业家人数有着上升的趋势。

日式的款待之道为何如此出类拔萃,接下来,我们将介绍一下从海外前来学习的事例以及待客之道。

日式款待之道(ホスピタリティ)究竟是?

“おもてなし”(日语:盛情礼遇)的由来

“おもてなし“是在”もてなし“前面加了”お”,在日语中,”お”一般是表示为尊敬,是一种敬语前缀词。

而”もてなし“的语源由来是”持って成し遂げる“,是指将东西或物品“拿过来完成(展示,交付,交易等)”这个动作,一般是指针对客户或者客人的接待中所使用。

另外一层含义便是“裏表なし”(表里如一)。

正如文字所述那般,用表里如一的态度,真诚的迎接每一位来客。

这两层的含义结合起来,便是一般日语中“おもてなし“(盛情礼遇)的语源的由来了。

而关于这个“盛情礼遇”的基本的思想是出自于有名的茶道家千利休。

这个在千利休所留下的著作《利休七则》中有所记载。

《利休七则》中记载了“省去无谓的动作以及时间,考虑对方的感受,将本质升华,不怠倦任何的整备,把握好余地,全身心的以关怀,考虑对方为出发点,为客人去考虑”。

不难看出,以客人为出发点去思考和关心是日本自古以来一种非常出色的思想。

与“款待(ホスピタリティ)“是否有不同呢

“盛情礼遇(もてなし)“与”款待(ホスピタリティ)“是经常使用到的两个词汇,有许多人也认为这两个词汇有着相似的意思。

那么我们来看一下究竟什么是”款待“

款待(ホスピタリティ)这个词的意思是指“不仅是在接客,招待的场合所使用,人与人,人与物,人与社会,人与自然间等相关联的关系下的具体化的表现“。

意思的范围可能有点广,理解上有些许的困难,“即是礼遇(もてなし),也是款待(ホスピタリティ)”我们也可以这么去定义吧

也就是说“盛情礼遇(おもてなし)”和“款待(ホスピタリティ)”我们可以认为是同义词吧

海外的企业家们想学习日式的款待之道

日式的款待之道真是出类拔萃

在日本,社会中无处不在洋溢着款待之道的精神。

比如说,无论是在那些卖着100日元食品的快餐店也好,或者是连星级没有的连锁酒店也好,外国人都会说他们的待客真的是非常的棒。

在百货商店购物是,不管多重的东西都会给你包装完好,如果下雨还会在包装的外面套一层防雨的保护套。

有些无微不至的地方甚至会给你提供挠痒爪,以解一时之尴尬。

语言上也是用着非常标准、漂亮的敬语,非常的礼貌。

将日式的款待之道带回我的国家

对于如此出众的日式款待之道,不少的外国人表示想好好学习。

那近年来,针对这些有着这样愿望的外国人,在日本也有了能够体验日式款待之道的地方和活动。

想将在日本学习到的款待之道带回自己的国家,并和自己的事业有所联系起来”有着这样想法的国外的企业家们也逐年在增长。

体验款待之道的3事例

为国外企业家所准备的料理教室

这个料理教室叫做外国人行政料理教室,是提供给那些为了追求通过料理来来体验真正的日本文化的外国人所开设的。

以在海外广受欢迎的日本食文化,日本酒文化为背景,而那些海外的企业家们则有着通过这些食文化,酒文化中来学习日本文化的需求。

这种需求的具现化便是海外的企业家们不再是以一席观光客的身份来体验日本文化或是食文化,而是通过了亲身体验,更好的了解这种文化,能够更好的活用到他们自身的事业中。

然后通过料理来学习日式的“款待”之道

通过这种高端日式食文化体验,日本人的中高层管理者或者是员工们通过与外国人行政层人员一同体验及说明,能够更好的将日本人所以理解的盛情礼遇之心传达给对方。

对于跨国企业中高层间的交流问题的改善也是有着非常显著的效果。

在寺庙中学习日式的款待之道

这是以外国人企业家或者企业的管理层为对象,让那些想了解日式礼遇的基础的人在有着千百年历史的日本寺庙中去学习日本的款待之道的活动。

利用那些日本人心灵寄宿,历史悠久的寺庙中,学习座禅的过程与方法,进行精神统一。

通过学习“里千家”的真正的茶道,由主持本人向各位传授日本人的礼遇之心的理解和礼仪。

通过在寺庙中进行座禅,能够体会少许的紧张以及放松间带来的精神的统一,这也是日本人所进行的一种精神锻炼和修行。

而茶道也是由寺庙的主持亲自煮茶,使用代代相传下来的茶具,能够与主持深入的对话茶道中那些关于日本人心中所想的事情。

在日式旅馆中学习日式的“款待”之道

日式旅馆与宾馆不同,女主人热情的打招呼,料理会为您端入房间,会给您铺好床被,这些细小的服务都是日式旅馆的特征。

就算遇上任何困难,也能够毫无顾忌的去找他们进行商量,这种宾至如归的接客方式对于那些期待着体验“礼遇之心”的外国游客来说,无疑是一种特殊的魅力所在。

我们也准备了像这种在日式旅馆中学习研修日式款待之道的活动。

日式旅馆中那些细微关心与关注,对于接客业或是服务业的从业人员来说,有很多可学习之处。

也有一些外国的企业家们前来日本,学习这种在日式旅馆中所体验到的接客之心,将他们运用到世界通用接客服务业上。

在日式旅馆中,通过那些对旧家具的珍惜,提供和食料理的服务等等,能够向客人传达一种“日本的精致”的文化。

能够让每一位客人在旅馆中“度过一个安心放松的时光”,是一种礼遇精神的体现,也是日式旅馆的传承的初心所在。

对于那些前来住宿的客人,不让其感到不便,安心,放松的在旅馆中住宿,也是日式旅馆一直贯彻到底的关注点之一,这也是日式旅馆的特征之一。

通过女主人给客人介绍房间的设施,为了迎合口味去变更菜单的料理,根据每一位客人的不同提供不一样的服务,这些小小的细节上的关心,想必一定能向外国人传达到那一种暖人心怀吧。