和風料理　伝統の手習い

「繊細」
日本の伝統的な料理の技術を学ぶことができます。繊細な美しさと風味を味わい、日本の「和」を感じていただく経験になります。

「旬と季節を味わう」
日本の伝統料理は、季節感を重視した料理文化です。季節の移り変わりに合わせて、食材の選定や調理法を変えることで、旬の味を楽しむことができます。クラスでは、日本の四季を感じながら食の匠の魅力を学ぶことができます。

「技術」
クラスでは、日本食の具体的な手順や調理のコツを指導し、実際に料理を作ってみる体験をします。手作りの過程を通じて、昔から伝授された伝統料理の奥深さや技術の習得を実感することができます。

「美と伝統」
日本の食文化と文化的な要素とのつながりを体験する場でもあります。伝統料理には日本の歴史や風習と深い関わわりがあり、クラスではそれらの背景や文化的な意味を学ぶことができます。また、美しい盛り付けや伝統的な食器やその使い方も学ぶことができます。
さらに、新たな知識とスキルを身につけることで、これからの趣味として楽しむこともできるかもしれません。